Soupa yaourti-domata ( tomatensoep met yoghurd)
500 gram tomaten
2 uien
4 tenen knoflook
1 runderschenkel
1 theelepel verse tijm
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel komijnpoeder
1 blikje tomaten puree
1 rode paprika
½ Theelepel kaneel
3 dl Griekse yoghurt
2 liter groente bouillon
Zout en peper
2 eetlepels olijfolie
bouquet van peterselie, tijm, rozemarijn en laurie
Trek een lekkere bouillon van het vlees, voeg de bouillonblokjes toe
Trek van het gare poulet reepjes vlees
Snijd de ui en knoflook in stukjes en fruit de in de olijfolie glazig van kleur
Snijd de paprika in blokjes en voeg toe aan de gefruite uien
Voeg de paprika- en komijnpoeder
Voeg de tomatenpuree toe en snijd de tomaten in blokjes en voeg dit ook toe
Voeg de bouillon en het bouquet van kruiden toe en laat een uurtje zachtjes pruttelen
Pureer de soep dan met de staafmixer of in de keukenmachine maar maal niet te fijn
Het vlees in de soep doen met de verse kruiden en laat even wat afkoelen
Voeg de Griekse yoghurt toe en laat het even door warmen en niet koken anders gaat de yoghurt schiften
Op smaak maken met peper en zout
2 uien
4 tenen knoflook
1 runderschenkel
1 theelepel verse tijm
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel komijnpoeder
1 blikje tomaten puree
1 rode paprika
½ Theelepel kaneel
3 dl Griekse yoghurt
2 liter groente bouillon
Zout en peper
2 eetlepels olijfolie
bouquet van peterselie, tijm, rozemarijn en laurie
Trek een lekkere bouillon van het vlees, voeg de bouillonblokjes toe
Trek van het gare poulet reepjes vlees
Snijd de ui en knoflook in stukjes en fruit de in de olijfolie glazig van kleur
Snijd de paprika in blokjes en voeg toe aan de gefruite uien
Voeg de paprika- en komijnpoeder
Voeg de tomatenpuree toe en snijd de tomaten in blokjes en voeg dit ook toe
Voeg de bouillon en het bouquet van kruiden toe en laat een uurtje zachtjes pruttelen
Pureer de soep dan met de staafmixer of in de keukenmachine maar maal niet te fijn
Het vlees in de soep doen met de verse kruiden en laat even wat afkoelen
Voeg de Griekse yoghurt toe en laat het even door warmen en niet koken anders gaat de yoghurt schiften
Op smaak maken met peper en zout