Marokaanse dorade in de oven
1 dorade
2 zoete aardappelen
3 uien
4 tomaten
2 eetlepels olie
4 tenen knoflook
2 theelepels koriander
2 theelepels ras el hanout
1 visbouillon blokje
150 gram garnalen
150 gram peulen
1 theelepel uienpoeder
2 theelepels koriander
1 theelepel komijn
peper
Verwarm de oven op 225 graden
Je kunt de visboer vragen om de dorade vooraf te schubben en de ingewanden te verwijderen, dan hoef je dit niet zelf te doen.
Vet een ovenschaal in met een beetje olie
Snijd de zoete aardappels, tomaten in schijven en 2 uien grof en verdeel het in een ovenschaal
Snijd de knoflookteentjes en 1 ui in fijne stukjes en doe dit samen met de koriander, komijn, olie, peper, visbouillon en de ras el hanout in een schaal en roer goed door elkaar en vul de dorade hier mee
Leg de dorade op de groenten en smeer de dorade bovenop ook met het mengsel in
Bedek de visschotel met aluminiumfolie en leg het in een voorverwarmde oven op 225 ℃ voor zo'n 50 min
Verwijder de aluminiumfolie en leg het weer terug in de oven voor zo'n 15 minuten
Verhit wat olie in een pan en voeg de peulen, garnalen,uienpoeder, ras el hanout, zwarte peper en koriander toe en bak 10 min tot de peulen gaar zijn
Schep de groentes en garnalen op een bord
Leg de dorades erop en giet de jus erover heen
2 zoete aardappelen
3 uien
4 tomaten
2 eetlepels olie
4 tenen knoflook
2 theelepels koriander
2 theelepels ras el hanout
1 visbouillon blokje
150 gram garnalen
150 gram peulen
1 theelepel uienpoeder
2 theelepels koriander
1 theelepel komijn
peper
Verwarm de oven op 225 graden
Je kunt de visboer vragen om de dorade vooraf te schubben en de ingewanden te verwijderen, dan hoef je dit niet zelf te doen.
Vet een ovenschaal in met een beetje olie
Snijd de zoete aardappels, tomaten in schijven en 2 uien grof en verdeel het in een ovenschaal
Snijd de knoflookteentjes en 1 ui in fijne stukjes en doe dit samen met de koriander, komijn, olie, peper, visbouillon en de ras el hanout in een schaal en roer goed door elkaar en vul de dorade hier mee
Leg de dorade op de groenten en smeer de dorade bovenop ook met het mengsel in
Bedek de visschotel met aluminiumfolie en leg het in een voorverwarmde oven op 225 ℃ voor zo'n 50 min
Verwijder de aluminiumfolie en leg het weer terug in de oven voor zo'n 15 minuten
Verhit wat olie in een pan en voeg de peulen, garnalen,uienpoeder, ras el hanout, zwarte peper en koriander toe en bak 10 min tot de peulen gaar zijn
Schep de groentes en garnalen op een bord
Leg de dorades erop en giet de jus erover heen