Kippensoep
1 grote kipfilet
1 liter kippenbouillon
2 kippenbouillon tabletten
1 stengel citroengras
2 theelepels gemberpoeder
4 limoenblaadjes (kaffir)
2 theelepels Thaise vissaus
1 eetlepel limoensap
3 tenen knoflook
3 Thaise pepers
2 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel verse koriander
Doe de bouillon, citroengras, citroenblaadjes, gemberpoeder, vissaus, en de kipfilet in een pan
Breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes 25 min sudderen tot de kipfilet gaar is
Neem de kipfilet eruit en snijd in kleine reepjes
Zeef de bouillon en gooi de vaste bestandsdelen weg
Schenk de bouillon terug in de pan
Voeg de gesneden peper, knoflook, rijstazijn en de limoensap toe en laat het nog 3 min sudderen
Verdeel de soep en de kipfilet in een bord en garneer met blaadjes koriander
1 liter kippenbouillon
2 kippenbouillon tabletten
1 stengel citroengras
2 theelepels gemberpoeder
4 limoenblaadjes (kaffir)
2 theelepels Thaise vissaus
1 eetlepel limoensap
3 tenen knoflook
3 Thaise pepers
2 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel verse koriander
Doe de bouillon, citroengras, citroenblaadjes, gemberpoeder, vissaus, en de kipfilet in een pan
Breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes 25 min sudderen tot de kipfilet gaar is
Neem de kipfilet eruit en snijd in kleine reepjes
Zeef de bouillon en gooi de vaste bestandsdelen weg
Schenk de bouillon terug in de pan
Voeg de gesneden peper, knoflook, rijstazijn en de limoensap toe en laat het nog 3 min sudderen
Verdeel de soep en de kipfilet in een bord en garneer met blaadjes koriander