Moussaka
1 grote aubergine
5 grote aardappelen
1 gele paprika
300 gr rundergehakt
1 ui
4 tenen knoflook
blikje tomaten in blokjes
geraspte kaas
1/2 theelepel oregano
1/2 theelepel peterselie
1/4 theelepel kaneel
scheutje rode wijn
boter bloem melk voor de bechamelsaus
sambal, zout en peper
olijfolie
Verwarm de oven op 180ºC
Leg de plakken aubergine op keukenpapier, bestrooi ze lichtjes met zout, en leg ze 30 minuten apart om het vocht eruit te laten trekken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de aubergine bruin aan. Leg op keukenpapier om uit te lekken.
Bak het rundergehakt in de olie, zout en peper naar smaak, uien en knoflook, paprika en de rest van de kruiden toevoegen.
Schenk de tomatensaus en wijn erbij. 20 minuten laten sudderen. Laat afkoelen
Ondertussen de aardappels koken en pureren.
Om de bechamelsaus. Laat de boter smelten in een pan.
Roer hier de bloem doorheen tot een glad papje.
Voeg geleidelijk de hete melk toe onder voortdurend roeren tot het dikker wordt. Breng op smaak met zout peper.
Op de bodem van een ovenschaal een laag aubergine, daarna laag aardappelpuree
Bedek het met het gehaktmengsel.
Schenk de bechamelsaus erover en strooi de kaas erover.
Bak de ovenschotel 45 min op 180ºC
5 grote aardappelen
1 gele paprika
300 gr rundergehakt
1 ui
4 tenen knoflook
blikje tomaten in blokjes
geraspte kaas
1/2 theelepel oregano
1/2 theelepel peterselie
1/4 theelepel kaneel
scheutje rode wijn
boter bloem melk voor de bechamelsaus
sambal, zout en peper
olijfolie
Verwarm de oven op 180ºC
Leg de plakken aubergine op keukenpapier, bestrooi ze lichtjes met zout, en leg ze 30 minuten apart om het vocht eruit te laten trekken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de aubergine bruin aan. Leg op keukenpapier om uit te lekken.
Bak het rundergehakt in de olie, zout en peper naar smaak, uien en knoflook, paprika en de rest van de kruiden toevoegen.
Schenk de tomatensaus en wijn erbij. 20 minuten laten sudderen. Laat afkoelen
Ondertussen de aardappels koken en pureren.
Om de bechamelsaus. Laat de boter smelten in een pan.
Roer hier de bloem doorheen tot een glad papje.
Voeg geleidelijk de hete melk toe onder voortdurend roeren tot het dikker wordt. Breng op smaak met zout peper.
Op de bodem van een ovenschaal een laag aubergine, daarna laag aardappelpuree
Bedek het met het gehaktmengsel.
Schenk de bechamelsaus erover en strooi de kaas erover.
Bak de ovenschotel 45 min op 180ºC