Thaise komkommersalade
3 grote komkommers
1 eetlepel zout
100 gr suiker
125 ml rijst wijnazijn
2 groen chilipepers
1 rode chillipeper
4 eetlepels koriander, fijngesneden
65 gram cashewnoten
Komkommers met het zout 30 minuten in de vergiet laten uitlekken
Afspoelen met koud water, uitlekken en droogdeppen met keukenpapier
Suiker en azijn in een mengkom opkloppen tot de suiker is opgelost
Komkommer, chilipeper en koriander toevoegen en al schuddend mengen
Serveer met gehakte cashewnoten
1 eetlepel zout
100 gr suiker
125 ml rijst wijnazijn
2 groen chilipepers
1 rode chillipeper
4 eetlepels koriander, fijngesneden
65 gram cashewnoten
Komkommers met het zout 30 minuten in de vergiet laten uitlekken
Afspoelen met koud water, uitlekken en droogdeppen met keukenpapier
Suiker en azijn in een mengkom opkloppen tot de suiker is opgelost
Komkommer, chilipeper en koriander toevoegen en al schuddend mengen
Serveer met gehakte cashewnoten