Spaanse knoflooksoep met prei
3 liter soep voor 12 pers
5 aardappelen
18 teentjes knoflook
Olijfolie
peper
3 theelepel kerriepoeder
3 liter kippenbouillon
6 kippenbouillon blokjes
4 prei
Hak de teentjes knoflook zeer fijn en bak deze in ruim olijfolie. (niet bruin laten worden)
Snij de grote aardappel in kleine blokjes en de prei in ringen en voeg dit samen met peper en kerrie toe aan het knoflookmengsel.
Laat dit even stoven en voeg dan de bouillon toe.
Laat het geheel een half uurtje pruttelen.
Pureer de soep met een staafmixer
5 aardappelen
18 teentjes knoflook
Olijfolie
peper
3 theelepel kerriepoeder
3 liter kippenbouillon
6 kippenbouillon blokjes
4 prei
Hak de teentjes knoflook zeer fijn en bak deze in ruim olijfolie. (niet bruin laten worden)
Snij de grote aardappel in kleine blokjes en de prei in ringen en voeg dit samen met peper en kerrie toe aan het knoflookmengsel.
Laat dit even stoven en voeg dan de bouillon toe.
Laat het geheel een half uurtje pruttelen.
Pureer de soep met een staafmixer