Kipcurry
kippenbouten
100 gram aardappelen
2 grote tomaten
2 pepers
2 grote uien
4 tenen knoflook
1 theelepel gember
50 gram boter
1 pijpkaneel
2 groene kardemompeulen
2 kruidnagels
2 laurierblaadjes
1 theelepel chilipasta
2 theelepels komijn
1 theelepel koriander
1 klein blikje tomatenpuree
3 eetlepels yoghurt
1 theelepel garam masala
4 dl water
Snijd de ui in blokjes en fruit ze in de boter in een braadpan lichtbruin
Voeg de kaneel, kardemom, laurierblaadjes en de kruidnagels toe en bak ze 2 min mee
Vermeng de chilipasta, komijn en de koriander en bak 2 min mee
Voeg de fijn gesneden knoflook en pepers en de gember toe en vermeng alles goed door elkaar
Snijd de tomaat in vieren, de aardappel in blokjes en voeg ook de kippenboten toe
Voeg de yoghurt en de tomatenpuree toe en bak dit 5 min mee
Voeg zout en peper, 4 dl water toe en breng alles aan de kook
Laat alles op laag vuur en een deksel op de pan 30 min sudderen tot de kip gaar is
Bestrooi kort voor het serveren met de garam masala ( pas op voor allergie)( zelf een allergische reactie van de garam masala gehad en benauwd naar de EHBO geweest)
Lekker met basmatirijst
100 gram aardappelen
2 grote tomaten
2 pepers
2 grote uien
4 tenen knoflook
1 theelepel gember
50 gram boter
1 pijpkaneel
2 groene kardemompeulen
2 kruidnagels
2 laurierblaadjes
1 theelepel chilipasta
2 theelepels komijn
1 theelepel koriander
1 klein blikje tomatenpuree
3 eetlepels yoghurt
1 theelepel garam masala
4 dl water
Snijd de ui in blokjes en fruit ze in de boter in een braadpan lichtbruin
Voeg de kaneel, kardemom, laurierblaadjes en de kruidnagels toe en bak ze 2 min mee
Vermeng de chilipasta, komijn en de koriander en bak 2 min mee
Voeg de fijn gesneden knoflook en pepers en de gember toe en vermeng alles goed door elkaar
Snijd de tomaat in vieren, de aardappel in blokjes en voeg ook de kippenboten toe
Voeg de yoghurt en de tomatenpuree toe en bak dit 5 min mee
Voeg zout en peper, 4 dl water toe en breng alles aan de kook
Laat alles op laag vuur en een deksel op de pan 30 min sudderen tot de kip gaar is
Bestrooi kort voor het serveren met de garam masala ( pas op voor allergie)( zelf een allergische reactie van de garam masala gehad en benauwd naar de EHBO geweest)
Lekker met basmatirijst