Portugese groentensoep
kokosolie
1 ui
3 tenen knoflook
2 theelepels salie
1 prei
3 aardappelen
1 zoete aardappel
3 wortels
pot tuinbonen
1/4 groen kool
peper en zout
Snijd de ui en knoflook in stukjes en fruit ze glazig in de kokosolie samen met de salie
Was en snijd de aardappelen, wortels en de prei in blokjes en voeg toe aan de uien
Voeg het water toe en maak op smaak af met peper en zout
Laat dit lekker pruttelen tot de groenten gaar zijn
Pureer met een stafmixer de soep glad
Snijd de groene kool in reepjes en kook ze 5 min gaar
Doe de tuinbonen in de soep en kook nog 5 min mee
Serveer de soep met de gekookte reepjes groene kool
1 ui
3 tenen knoflook
2 theelepels salie
1 prei
3 aardappelen
1 zoete aardappel
3 wortels
pot tuinbonen
1/4 groen kool
peper en zout
Snijd de ui en knoflook in stukjes en fruit ze glazig in de kokosolie samen met de salie
Was en snijd de aardappelen, wortels en de prei in blokjes en voeg toe aan de uien
Voeg het water toe en maak op smaak af met peper en zout
Laat dit lekker pruttelen tot de groenten gaar zijn
Pureer met een stafmixer de soep glad
Snijd de groene kool in reepjes en kook ze 5 min gaar
Doe de tuinbonen in de soep en kook nog 5 min mee
Serveer de soep met de gekookte reepjes groene kool