Tomatenstamppot
1 kg aardappelen
1 kg trostomaten
1 ui
2 tenen knoflook
1 bosje verse basilicum
1 eetlepel oregano
Parmezaanse kaas
2 eetlepels olie
peper en zout
500 gram gehakt
1 ei
Parmezaanse kaas
paneermeel
Griekse kruiden
Was en schil de aardappelen en kook ze 20 min gaar
Bak ondertussen de gehaktballen
Snijd de ui en knoflook in grove stukken en bak in de olie
Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee
Was en snijd de tomaten in vieren en haal de zaadlijst eruit en bak mee met de uien
Voeg de peterselie en de basilicumblaadjes toe en roer goed door elkaar en laat het geheel 10 min pruttelen
Breng het tomatenmengsel op smaak met peper en zout
Giet de gekookte aardappelen af en stamp grof door elkaar
Voeg het gebakken tomatenmengsel toe aan de aardappelen en schep goed door elkaar
Voeg de gehaktballen toe
Serveer de tomatenstamppot met verse blaadjes basilicum
1 kg trostomaten
1 ui
2 tenen knoflook
1 bosje verse basilicum
1 eetlepel oregano
Parmezaanse kaas
2 eetlepels olie
peper en zout
500 gram gehakt
1 ei
Parmezaanse kaas
paneermeel
Griekse kruiden
Was en schil de aardappelen en kook ze 20 min gaar
Bak ondertussen de gehaktballen
Snijd de ui en knoflook in grove stukken en bak in de olie
Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee
Was en snijd de tomaten in vieren en haal de zaadlijst eruit en bak mee met de uien
Voeg de peterselie en de basilicumblaadjes toe en roer goed door elkaar en laat het geheel 10 min pruttelen
Breng het tomatenmengsel op smaak met peper en zout
Giet de gekookte aardappelen af en stamp grof door elkaar
Voeg het gebakken tomatenmengsel toe aan de aardappelen en schep goed door elkaar
Voeg de gehaktballen toe
Serveer de tomatenstamppot met verse blaadjes basilicum