Konijn in roomsaus (kouneli me kamaki)
1 konijn
1/2 literdroge witten wijn
4 kleine uien
50 gram boter
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
250 ml crème fraîche
150 gram champignons
peterselie
peper en zout
Snijd de konijn in stukken en spoel ze af in koud water
Leg de stukken konijn in de droge wijn en laat het een nacht staan in de koelkast
Strooi de peper over de konijn en bak de konijnen stukken in een braadpan met boter lichtbruin
Haal de konijn uit de pan en laat het even rusten
Snijd de ui in grove stukken en bak het in het konijnenvet
Voeg de gebakken konijn toe aan de gebakken uien
Blus het af met de wijn en breng de wijn aan de kook
Voeg de in stukken gesneden champignons, crème fraîche, laurier en kruidnagel toe en laat het 20 min lekker stoven
Op smaak maken met peper en zout
Voeg voor het serveren de peterselie toe
1/2 literdroge witten wijn
4 kleine uien
50 gram boter
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
250 ml crème fraîche
150 gram champignons
peterselie
peper en zout
Snijd de konijn in stukken en spoel ze af in koud water
Leg de stukken konijn in de droge wijn en laat het een nacht staan in de koelkast
Strooi de peper over de konijn en bak de konijnen stukken in een braadpan met boter lichtbruin
Haal de konijn uit de pan en laat het even rusten
Snijd de ui in grove stukken en bak het in het konijnenvet
Voeg de gebakken konijn toe aan de gebakken uien
Blus het af met de wijn en breng de wijn aan de kook
Voeg de in stukken gesneden champignons, crème fraîche, laurier en kruidnagel toe en laat het 20 min lekker stoven
Op smaak maken met peper en zout
Voeg voor het serveren de peterselie toe