Kippenstoofpot met abrikozen
750 gram kippendijen
2 aubergine
3 uien
4 wortelen
60 gram gedroogde cranberry’s
80 gram gedroogde abrikozen
500 ml kippenbouillon
1 kippenbouillon tablet
1 klein blikje tomatenpuree
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels bloem
4 tenen knoflook
1 1/2 theelepel komijn
1 1/2 theelepel gember
1 theelepel kaneel
1 theelepel peper
zout 180 gram couscous
200 ml water
olijfolie
Vet de slow cooker in met olijfolie
Snijd de kippendijen in stukken en leg dit in de slow cooker
Snijd alle groenten en de abrikozen in grove stukken en leg dit op de kippendijen
Mix de kippenbouillon, tomatenpuree, citroensap,bloem, kaneel, komijn, peper en gember in een kom en roer goed door elkaar, schenk dit over de kip en groenten
Doe het deksel op de slow cooker en zet de stand op low en laat het geheel 7 uur lekker pruttelen
Breng water aan de kook en roer de couscous er door en laat het even staan met de deksel op de pan tot al het water is opgenomen
2 aubergine
3 uien
4 wortelen
60 gram gedroogde cranberry’s
80 gram gedroogde abrikozen
500 ml kippenbouillon
1 kippenbouillon tablet
1 klein blikje tomatenpuree
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels bloem
4 tenen knoflook
1 1/2 theelepel komijn
1 1/2 theelepel gember
1 theelepel kaneel
1 theelepel peper
zout 180 gram couscous
200 ml water
olijfolie
Vet de slow cooker in met olijfolie
Snijd de kippendijen in stukken en leg dit in de slow cooker
Snijd alle groenten en de abrikozen in grove stukken en leg dit op de kippendijen
Mix de kippenbouillon, tomatenpuree, citroensap,bloem, kaneel, komijn, peper en gember in een kom en roer goed door elkaar, schenk dit over de kip en groenten
Doe het deksel op de slow cooker en zet de stand op low en laat het geheel 7 uur lekker pruttelen
Breng water aan de kook en roer de couscous er door en laat het even staan met de deksel op de pan tot al het water is opgenomen