Griekse knoflookkip
4 bollen knoflook
4 citroenen
kip
1 kg vastkokende aardappelen
3 takjes rozemarijn
1/8 ltr notenolie
basilicum
salie
peper en zout
Verwarm de oven op 220 graden
Schil en snijd de aardappelen in blokjes
Wrijf de kipe met peper en zout in en leg de kip in stukken in een ovenschaal
Pers 4 citroenen en voeg als de zelfde hoeveelheid sap notenolie bij
Meng de citroensapen de olie tot een homogene marinade en schenk de helft over de kip
Verdeel de in blokjes gesneden aardappel over de kip en voeg de takjes rozemarijn toe
Snijd de knoflook door de helft en leg deze op de gesneden kant naar beneden
Strooi de basilicum en de salie over
Verdeel de olie / citroenmarinade er over
Snijd een citroen in schijfjes en verdeel dit over de kipschotel
Zet de kipschotel in het midden van de oven en bak dit 45 min gaar en lichtbruin
Zoals je op de foto ziet is alleen de citroen zwart geworden. Dat geeft niet, die citroen eet je niet, die is er alleen om tijdens het gaarproces smaak af te geven.
Je gooit hem daarna weg.
Het levert een overheelijke schotel op. Het kippenvlees is doordrengt van de geur- en smaakstoffen, zo ook de aardappelen.
De knoflook verliest al zijn scherpte door het garen en wordt heelijk zacht en zalvig van smaak en consistentie.
Lekker met een salade
4 citroenen
kip
1 kg vastkokende aardappelen
3 takjes rozemarijn
1/8 ltr notenolie
basilicum
salie
peper en zout
Verwarm de oven op 220 graden
Schil en snijd de aardappelen in blokjes
Wrijf de kipe met peper en zout in en leg de kip in stukken in een ovenschaal
Pers 4 citroenen en voeg als de zelfde hoeveelheid sap notenolie bij
Meng de citroensapen de olie tot een homogene marinade en schenk de helft over de kip
Verdeel de in blokjes gesneden aardappel over de kip en voeg de takjes rozemarijn toe
Snijd de knoflook door de helft en leg deze op de gesneden kant naar beneden
Strooi de basilicum en de salie over
Verdeel de olie / citroenmarinade er over
Snijd een citroen in schijfjes en verdeel dit over de kipschotel
Zet de kipschotel in het midden van de oven en bak dit 45 min gaar en lichtbruin
Zoals je op de foto ziet is alleen de citroen zwart geworden. Dat geeft niet, die citroen eet je niet, die is er alleen om tijdens het gaarproces smaak af te geven.
Je gooit hem daarna weg.
Het levert een overheelijke schotel op. Het kippenvlees is doordrengt van de geur- en smaakstoffen, zo ook de aardappelen.
De knoflook verliest al zijn scherpte door het garen en wordt heelijk zacht en zalvig van smaak en consistentie.
Lekker met een salade