Kip K’dra met kikkererwten
Verhit de boter in een pan en bak de kippenpoten om en om licht bruin
Voeg de gesneden uienringen en de gember toe en bak 2 min mee
Voeg de saffraan en kaneel toe
Blus het af met 1/2 liter water en laat het geheel 45 min lekker pruttelen
Week de kikkererwten samen met de knoflook, sjalotje, rozemarijn, tijm en een beetje zout +/- 8 uur in koud water
Kook de kikkererwten met de rozemarijn en de tijm in schoon water 30 min gaar
Giet de kikkererwten af en voeg de koriander en bladpeterselie toe
Snijd de witlof door midden (radicchio in grove stukken)
Snijd de knoflook in schijfjes en bak ze in een scheutje olie in een koekenpan
Voeg de ras el hanout toe en bak even lekker mee door de knoflook
Voeg de witlof (radicchio) bij de knoflook toe en bak min even mee
Voeg de rozijnen toe en breng op smaak met peper en zout
Schep de kikkererwten op een diep bord
Verdeel de gebakken witlof (radicchio) over de kikkererwten
Leg daarop de gebakken kippenbouten
Voeg de gesneden uienringen en de gember toe en bak 2 min mee
Voeg de saffraan en kaneel toe
Blus het af met 1/2 liter water en laat het geheel 45 min lekker pruttelen
Week de kikkererwten samen met de knoflook, sjalotje, rozemarijn, tijm en een beetje zout +/- 8 uur in koud water
Kook de kikkererwten met de rozemarijn en de tijm in schoon water 30 min gaar
Giet de kikkererwten af en voeg de koriander en bladpeterselie toe
Snijd de witlof door midden (radicchio in grove stukken)
Snijd de knoflook in schijfjes en bak ze in een scheutje olie in een koekenpan
Voeg de ras el hanout toe en bak even lekker mee door de knoflook
Voeg de witlof (radicchio) bij de knoflook toe en bak min even mee
Voeg de rozijnen toe en breng op smaak met peper en zout
Schep de kikkererwten op een diep bord
Verdeel de gebakken witlof (radicchio) over de kikkererwten
Leg daarop de gebakken kippenbouten