Napolitaanse tomatensoep
1 kilo tomaten
2 rode uien
2 gele paprika’s
4 tenen knoflook
1 blikje tomatenpuree
1.5 theelepel hete paprikapoeder
250 gram verse tuinbonen
1 eetlepel basilicum (liever vers)
4 kippenbouillonblokjes
2 liter water
3 kippenpoten
Klontje boter
Zet een pan water op met de kippenpoten en kook ze tot de kip gaar is
Snijd de ui en knoflook in stukjes en bak dit met een klontje boter
Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee
Snijd de paprika en de tomaten in stukken en bak even mee
Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel 30 min lekker sudderen
Pureer de soep met een staafmixer
Als de kip gaar is, pluk het van het bot af en maak kleine stukjes en voeg samen met de basilicum toe aan de soep
2 rode uien
2 gele paprika’s
4 tenen knoflook
1 blikje tomatenpuree
1.5 theelepel hete paprikapoeder
250 gram verse tuinbonen
1 eetlepel basilicum (liever vers)
4 kippenbouillonblokjes
2 liter water
3 kippenpoten
Klontje boter
Zet een pan water op met de kippenpoten en kook ze tot de kip gaar is
Snijd de ui en knoflook in stukjes en bak dit met een klontje boter
Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee
Snijd de paprika en de tomaten in stukken en bak even mee
Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel 30 min lekker sudderen
Pureer de soep met een staafmixer
Als de kip gaar is, pluk het van het bot af en maak kleine stukjes en voeg samen met de basilicum toe aan de soep