Kippensoep met champignons
1 stengel citroengras
250 gram champignons
1 theelepel gember
1 rode peper
300 gram kipfilet
2 eetlepels olijfolie
400 ml kokosmelk
1 liter kippenbouillon
1 eetlepel basilicum
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bak ze lichtbruin in de olijfolie
Snijd de peper in kleine stukjes en voeg samen met de gember en citroengras bij de kip en bak even mee
Snijd de champignons in vieren en voeg toe aan de kip en bak even mee
Voeg de bouillonblokjes, water en de kokosmelk toe en laat het geheel 15 min lekker pruttelen
Serveer de soep met basilicum
250 gram champignons
1 theelepel gember
1 rode peper
300 gram kipfilet
2 eetlepels olijfolie
400 ml kokosmelk
1 liter kippenbouillon
1 eetlepel basilicum
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bak ze lichtbruin in de olijfolie
Snijd de peper in kleine stukjes en voeg samen met de gember en citroengras bij de kip en bak even mee
Snijd de champignons in vieren en voeg toe aan de kip en bak even mee
Voeg de bouillonblokjes, water en de kokosmelk toe en laat het geheel 15 min lekker pruttelen
Serveer de soep met basilicum