Spaanse gehaktballen
500 gram half-om-half gehakt
2 eetlepels al-andalus (Jonnie Boer)
1 ei
2 tenen knoflook
1 ui
150 gram cherry tomaatjes
1 blik tomatenblokjes
1 groot blik kikkererwten
1/2 bakje platte peterselie
1 blikje tomatenpuree
Doe het gehakt samen met een ei en de 1 eetlepel al-andalus in een kom, roer goed door elkaar en maak er kleine balletjes van
Verhit de olie in een pan en en bak de gehaktballen goudbruin en gaar en leg ze daarna even opzij
Snijd de ui en de knoflook fijn en fruit ze glazig bruin
Voeg de andere eetlepel al-andalus bij de uien en bak even mee
Snijd de cherry tomaatjes door de helft en voeg samen met het gehakt, tomatenblokjes en de tomatenpuree toe en bak 5 min mee
Laat de kikkererwten uitlekken en voeg ze ook toe bij de gehaktballen en zorg dat ook de kikkererwten warm zijn
Serveer de gehaktballen met blad peterselie
Lekker met een frisse salade
2 eetlepels al-andalus (Jonnie Boer)
1 ei
2 tenen knoflook
1 ui
150 gram cherry tomaatjes
1 blik tomatenblokjes
1 groot blik kikkererwten
1/2 bakje platte peterselie
1 blikje tomatenpuree
Doe het gehakt samen met een ei en de 1 eetlepel al-andalus in een kom, roer goed door elkaar en maak er kleine balletjes van
Verhit de olie in een pan en en bak de gehaktballen goudbruin en gaar en leg ze daarna even opzij
Snijd de ui en de knoflook fijn en fruit ze glazig bruin
Voeg de andere eetlepel al-andalus bij de uien en bak even mee
Snijd de cherry tomaatjes door de helft en voeg samen met het gehakt, tomatenblokjes en de tomatenpuree toe en bak 5 min mee
Laat de kikkererwten uitlekken en voeg ze ook toe bij de gehaktballen en zorg dat ook de kikkererwten warm zijn
Serveer de gehaktballen met blad peterselie
Lekker met een frisse salade