Egyptisch stoofgerecht (Bamia) Okra's
2 kipfilet
300 gram verse okra's
1 rode ui
4 tenen knoflook
1 klein blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten
2 theelepels harissa
4 eetlepels olie
Maak de okra’s schoon, verwijder het steeltje (tot dat ze dicht blijft) en een klein stukje van het puntje
Snijd de kipfilet in grove stukken en bak ze in 2 eetlepels olie lichtbruin
Haal de gebakken kipfilet uit de pan en en leg ze even op een bord
Snijd de ui in ringen, de knoflook ik grove stukken en bak dit in de nog 2 eetlepels olie lichtbruin
Voeg de gebakken kipfilet toe en bak dit even met de ui mee
Voeg de harissa toe en meng goed door de kip en ui
Voeg de tomatenpuree toe en roer dit goed door
Voeg de tomaten toe en laat dit even 20 minuten pruttelen
Voeg de okra’s toe en schep dit zachtjes door de kip zodat de okra’s wel heel blijven en laat nog 10 min mee pruttelen
300 gram verse okra's
1 rode ui
4 tenen knoflook
1 klein blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten
2 theelepels harissa
4 eetlepels olie
Maak de okra’s schoon, verwijder het steeltje (tot dat ze dicht blijft) en een klein stukje van het puntje
Snijd de kipfilet in grove stukken en bak ze in 2 eetlepels olie lichtbruin
Haal de gebakken kipfilet uit de pan en en leg ze even op een bord
Snijd de ui in ringen, de knoflook ik grove stukken en bak dit in de nog 2 eetlepels olie lichtbruin
Voeg de gebakken kipfilet toe en bak dit even met de ui mee
Voeg de harissa toe en meng goed door de kip en ui
Voeg de tomatenpuree toe en roer dit goed door
Voeg de tomaten toe en laat dit even 20 minuten pruttelen
Voeg de okra’s toe en schep dit zachtjes door de kip zodat de okra’s wel heel blijven en laat nog 10 min mee pruttelen