Groentenstoofpot
1 ui
1 rode paprika
1 aubergine
1 courgette
3 tomaten
3 tenen knoflook
2 eetlepels basilicum olie
100 ml kippenbouillon
2 takjes rozemarijn
2 takjes basilicum
3 takjes tijm
1 theelepel uienpoeder
zout
Snijd de ui en knoflook in grove stukken en fruit ze in de basilicum olie glazig in een braadpan
Was en snijd de courgette in grove stukken en bak deze lichbruin in een koekenpan en voeg deze daarna bij de uien in de braadpan
Was en snijd de aubergine in grove stukken en bak deze ook lichtbruin en voeg ook toe in de braadpan
Was en snijd de paprika in grove stukken en verwijder de zaadlijsten en bak deze ook lichtbruin en voeg ook toe in de braadpan en roer alles goed om
Voeg de Basilicum, rozemarijn, tijm en de bouillon toe en laat het geheel 20 min lekker pruttelen
Was en snijd de tomaten in partjes en voeg deze toe aan de groenten
Haal de braadpan van het vuur en leg er een deksel op en laat het 10 min staan tot dat de tomaten zacht zijn.
Op smaak maken met eventueel peper en zout
De groentestoofpot is nu klaar maar wordt nog lekkerder als u het laat afkoelen of de volgende dag als het koud is
1 rode paprika
1 aubergine
1 courgette
3 tomaten
3 tenen knoflook
2 eetlepels basilicum olie
100 ml kippenbouillon
2 takjes rozemarijn
2 takjes basilicum
3 takjes tijm
1 theelepel uienpoeder
zout
Snijd de ui en knoflook in grove stukken en fruit ze in de basilicum olie glazig in een braadpan
Was en snijd de courgette in grove stukken en bak deze lichbruin in een koekenpan en voeg deze daarna bij de uien in de braadpan
Was en snijd de aubergine in grove stukken en bak deze ook lichtbruin en voeg ook toe in de braadpan
Was en snijd de paprika in grove stukken en verwijder de zaadlijsten en bak deze ook lichtbruin en voeg ook toe in de braadpan en roer alles goed om
Voeg de Basilicum, rozemarijn, tijm en de bouillon toe en laat het geheel 20 min lekker pruttelen
Was en snijd de tomaten in partjes en voeg deze toe aan de groenten
Haal de braadpan van het vuur en leg er een deksel op en laat het 10 min staan tot dat de tomaten zacht zijn.
Op smaak maken met eventueel peper en zout
De groentestoofpot is nu klaar maar wordt nog lekkerder als u het laat afkoelen of de volgende dag als het koud is