Kippensoep met kikkererwten
300 gr kipfilet
2 uien
3 tenen knoflook
1 eetlepel gemberpoeder (of verse gember)
1 1/2 theelepel gemalen komijn
1 1/2 theelepel koriander
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel bloem
1 kaneelstokje
2 ltr kippenbouillon
1 blik kikkererwten
1 blik tomaten
verse korianderblaadjes
2 eetlepels olie
Verwarm in een koekenpan 1 eetlepel olie en bak de kipfilet gaar en goudbruin
Laat de gebakken kipfilet op keukenpapier afkoelen en maak ze in stukken
Verwarm een soeppan met 1 eetlepel olie
Roerbak de in stukjes gesneden ui, knoflook en de gember tot de ui mals is
Voeg de koriander, kurkuma, komijn, paprikapoeder en de kaneel toe en verwarm het mengsel al roerend tot het geurt
Voeg de bloem toe en giet de kippenbouillon geleidelijk toe
Laat het geheel al roerend aan de kook komen en laat het 20 min pruttelen
Voeg de uitgelekte kikkererwten en de tomaten stukken toe en pruttel nog een 10 min mee
Voeg de in stukken gemaakte kip toe en laat de kip nog even opwarmen
Serveer de soep met verse korianderblaadjes
2 uien
3 tenen knoflook
1 eetlepel gemberpoeder (of verse gember)
1 1/2 theelepel gemalen komijn
1 1/2 theelepel koriander
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel bloem
1 kaneelstokje
2 ltr kippenbouillon
1 blik kikkererwten
1 blik tomaten
verse korianderblaadjes
2 eetlepels olie
Verwarm in een koekenpan 1 eetlepel olie en bak de kipfilet gaar en goudbruin
Laat de gebakken kipfilet op keukenpapier afkoelen en maak ze in stukken
Verwarm een soeppan met 1 eetlepel olie
Roerbak de in stukjes gesneden ui, knoflook en de gember tot de ui mals is
Voeg de koriander, kurkuma, komijn, paprikapoeder en de kaneel toe en verwarm het mengsel al roerend tot het geurt
Voeg de bloem toe en giet de kippenbouillon geleidelijk toe
Laat het geheel al roerend aan de kook komen en laat het 20 min pruttelen
Voeg de uitgelekte kikkererwten en de tomaten stukken toe en pruttel nog een 10 min mee
Voeg de in stukken gemaakte kip toe en laat de kip nog even opwarmen
Serveer de soep met verse korianderblaadjes