Spinaziestampot
1 1/2 kg aardappelen
800 gr verse spinazie
1 bosje verse munt
1 bosje verse koriander
3 tomaten
2 dl groentebouillon
3 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel kaneel
1 theelepel komijn
200 gr geraspte geitenkaas
peper en zout
Kook de aardappelen
Was de spinazie, verwijder de harde stelen en hak de bladeren fijn.
Snijd de tomaten in kleine stukje
Snijd de munt en de koriander fijn.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn met de hete bouillon en voeg de kruiden en olie toe
Schep de tomaat, koriander en de munt erdoor en voeg daarna de spinazie toe
Meng de geraspte geitenkaas voor het grootste gedeelte er doorheen
Bestrooi het royaal met zwarte peper.
Doe de rest van de geitenkaas op het bord erover
800 gr verse spinazie
1 bosje verse munt
1 bosje verse koriander
3 tomaten
2 dl groentebouillon
3 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel kaneel
1 theelepel komijn
200 gr geraspte geitenkaas
peper en zout
Kook de aardappelen
Was de spinazie, verwijder de harde stelen en hak de bladeren fijn.
Snijd de tomaten in kleine stukje
Snijd de munt en de koriander fijn.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn met de hete bouillon en voeg de kruiden en olie toe
Schep de tomaat, koriander en de munt erdoor en voeg daarna de spinazie toe
Meng de geraspte geitenkaas voor het grootste gedeelte er doorheen
Bestrooi het royaal met zwarte peper.
Doe de rest van de geitenkaas op het bord erover