Goulashsoep
75 gram spekjes
2 eetlepels olijfolie
runderschenkel
2 grote uien
1 rode paprika
1 groene paprika
3 tenen knoflook
1 eetlepel paprikapasta
1 eetlepel pikante paprikapoeder
1 blikje tomatenpuree
200 ml rode wijn
2 liter vleesbouillon
300 gram aardappelen
200 gram boontjes
1 theelepel karwijzaad
2 theelepels marjoraan
1 klein bekertje zure room
Bak in een soeppan de spekreepjes
Voeg de olijfolie en de in stukjes gesneden runderschenkel bij de spekjes en bak 2 min mee
Voeg de gesneden uien, paprika, knoflook, tomatenpuree, paprikapasta en paprikapoeder toe en bak 2 min mee
Voeg de marjoraan en karwijzaad toe
Blus dit af met de rode wijn
Voeg de vleesbouillon toe en laat de soep 2 uur lekker pruttelen tot het vlees gaar is
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en gehalveerde boontjes toe en laat nog 20 min lekker door pruttelen
Serveer de soep met een schepje zure room
2 eetlepels olijfolie
runderschenkel
2 grote uien
1 rode paprika
1 groene paprika
3 tenen knoflook
1 eetlepel paprikapasta
1 eetlepel pikante paprikapoeder
1 blikje tomatenpuree
200 ml rode wijn
2 liter vleesbouillon
300 gram aardappelen
200 gram boontjes
1 theelepel karwijzaad
2 theelepels marjoraan
1 klein bekertje zure room
Bak in een soeppan de spekreepjes
Voeg de olijfolie en de in stukjes gesneden runderschenkel bij de spekjes en bak 2 min mee
Voeg de gesneden uien, paprika, knoflook, tomatenpuree, paprikapasta en paprikapoeder toe en bak 2 min mee
Voeg de marjoraan en karwijzaad toe
Blus dit af met de rode wijn
Voeg de vleesbouillon toe en laat de soep 2 uur lekker pruttelen tot het vlees gaar is
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en gehalveerde boontjes toe en laat nog 20 min lekker door pruttelen
Serveer de soep met een schepje zure room